Futuro del diseño industrial

El primer paso en la ingeniería de un avance comienza con la creación de un prototipo. Y, debido a que las soluciones energéticas avanzadas de hoy requieren diseños y geometrías sofisticados, los investigadores están recurriendo cada vez más a la impresión 3D para desarrollar esos primeros modelos. Incluso las manos más diestras no pueden igualar los diseños intrincados de estas impresoras. En ExxonMobil, los técnicos del avanzado laboratorio de impresión 3D de la compañía están formando nuevas espirales de acrílico, metal y cerámica y otras formas que son fundamentales en los sistemas de energía más grandes. Nada habla de este proceso de vanguardia, como el uso de la impresión 3D como una herramienta de creación rápida de prototipos para el desarrollo de la tecnología cMIST ™.

 

El sistema cMIST elimina las impurezas como el H2O, el CO2 y el H2S de la producción de gas natural para lograr estándares de seguridad y calidad del gas.

 

Específicamente, el sistema cMIST tiene un generador de gotas que produce gotas finas del solvente, bien dispersas en el gas, lo que permite un procesamiento más eficiente. Estos generadores de gotas comienzan su vida en la impresora 3D (como se ve a continuación) como prototipos que se prueban ampliamente en cuanto a rendimiento y confiabilidad.

 

 

 

 

 

El equipo de impresión 3D pudo implementar rápidamente los modelos de ese generador de gotas cMIST, lo que permitió a los ingenieros de diseño realizar optimizaciones rápidas.

 

 

 

 

Este taller de impresión futurista produjo un generador de gotas sofisticado y complejo. Esa pequeña pieza será un componente clave para permitir una mayor producción de gas natural de combustión más limpia en reservorios no convencionales y ubicaciones desafiantes en aguas profundas marinas.

Creando gasolina hoy que alimentará autos del mañana.

Suena a cosas de películas y novelas de ciencia ficción, pero en un pequeño laboratorio piloto en Clinton, Nueva Jersey, un grupo selecto de ingenieros de ExxonMobil está desarrollando la gasolina del futuro.
Crear combustible para autos que ni siquiera están en el mercado parece escandaloso, incluso imposible, pero está sucediendo ahora.Pero, ¿cómo saben estos científicos qué hacer? Es porque las mentes más brillantes en ciencia e ingeniería también son excelentes solucionadores de problemas. El desafío en este caso es que para el año 2040 habrá 1.8 billones de autos, camionetas y SUV en el mundo, en comparación con los mil millones actuales.
Dado que el enfoque principal para las entidades gubernamentales y los productores de energía será la reducción de la producción intensiva de carbono, ExxonMobil miró directamente al corazón del automóvil y su fuente de energía: el motor. “La sociedad espera una mayor economía de combustible, pero aún quiere poder de aceleración”, dice Nazeer Bhore, gerente de investigación de vanguardia en generación de vanguardia en ExxonMobil. Tomar en cuenta los deseos del consumidor es en gran medida lo que llevó a Bhore y su equipo a su idea de ah-hah: hacer que los combustibles del futuro sean los combustibles para los turbocompresores avanzados del mañana.

 

 

 

 

 

 

Los científicos e innovadores de ExxonMobil inspeccionan un reactor en su laboratorio en Clinton, Nueva Jersey.Si ha conducido un vehículo de bajo consumo de combustible últimamente, es posible que haya notado que la función de aceleración deja mucho que desear. Los motores de bajo consumo de combustible son más pequeños que los motores de los automóviles y camiones típicos, por lo que pierden potencia. Un turbocompresor devuelve al motor esa potencia. A pesar de que los turbocompresores pueden parecer devoradores de gasolina, dado que lanzan un automóvil hacia adelante, en realidad ahorran energía al utilizar los gases de escape del motor y enviarlo de vuelta al motor cuando el conductor acelera.
Por lo tanto, dado que la gran mayoría de los vehículos nuevos en la carretera aún funcionarán con gasolina o diésel, los fabricantes de automóviles están fabricando motores personalizados y más eficientes en el consumo de combustible que requerirán la gasolina adecuada.
Los ingenieros de gasolina de ExxonMobil están desarrollando hoy, por lo tanto, se están adaptando para satisfacer las necesidades del motor turbo en el futuro.A pesar de que la creación de nuevos combustibles es una especialidad de ExxonMobil, algunos pueden considerar una proyección de 30 años como un exceso. “Es un riesgo calculado, pero la tecnología está cambiando, y lo que no era posible ayer hoy es posible hoy”, explica Bhore. Los científicos en los laboratorios de Nueva Jersey de ExxonMobil lo están convirtiendo en una prioridad.
Una cosa es cierta: los combustibles y lubricantes de próxima generación que se están elaborando en los laboratorios piloto de ExxonMobil cumplen con el principio central de la eficiencia de combustible: la capacidad de hacer más con menos para más personas.

El programa de autenticación de ADN eleva el nivel de calidad y trazabilidad

Indena está brindando una solución pragmática a la industria, dice el director de marketing de la empresa. Con un herbario único, un nuevo sello “Testado por ADN” y un acceso exclusivo a la tecnología genómica portátil “innovadora” para las pruebas de identificación botánica.
El análisis de ADN ofrece un gran potencial para pruebas botánicas, y es increíblemente confiable, pero solo cuando se realiza con el material apropiado: una prueba de ADN no puede aplicarse universalmente a extractos botánicos porque el ADN todavía debe estar presente después de los pasos de fabricación, lo que no siempre es el caso. La tecnología dominó los titulares de los medios comerciales en 2015 y principios de 2016 después de que el AG de Nueva York Eric Schneiderman la usara para construir casos contra varios minoristas de suplementos de hierbas.
“Estábamos aplicando esta tecnología a especies potencialmente problemáticas años antes de que apareciera Schneiderman”, dijo Cosimo Palumbo, Director de Marketing de Indena, a NutraIngredients-USA.
De hecho, la compañía, trabajando con el Dr. Pietro Piffanelli del Parco Tecnologico Padano (PTP) en Lodi, norte de Italia, presentó un póster en el Simposio Internacional de la Sección AOAC Europa en Nuremberg en 2011, que aplicó un análisis de huellas dactilares de ADN a ocho especies de Echinacea encontradas. en Norte América*.
Estándares de referencia
Una de las críticas a la tecnología de ADN en el pasado ha sido alrededor de los estándares de referencia, o la falta de ellos.
Si bien algunos pueden apuntar a GenBank, la base de datos de los NIH que recopila todas las secuencias genéticas disponibles al público, como una biblioteca de referencia, muchos expertos señalan que no es un estándar aceptable (por ejemplo, las muestras pueden estar mal identificadas o los datos pueden faltar).
El Dr. Piffanelli dijo a los asistentes a las recientes sesiones educativas de Vitafoods en Ginebra que Genbank contiene posibles errores en la atribución de secuencias de ADN a especies de plantas específicas. “El código de barras del ADN es robusto y reproducible, y contribuye de manera decisiva a la certificación del origen de las materias primas y los productos terminados [si el ADN aún está presente después de la fabricación]”, dijo el Dr. Piffanelli. “Pero es de suma importancia tener muestras puras certificadas para derivar las secuencias de ADN de referencia”.
“Los vales de Herbarium son ideales y con 95 años de experiencia tenemos un herbario único”, señaló el Palumbo de Indena.
Secuenciación Next Gen
Existen diferentes tipos de métodos de prueba de ADN: una técnica se llama Sanger Secuenciación, pero un artículo publicado en PLOS One por científicos de la Universidad de Guelph concluyó: “La secuenciación de Sanger no debe usarse para probar suplementos herbales, debido a su incapacidad para resolver Señal mixta de muestras que contienen múltiples especies. “Los enfoques basados ​​en NGS son mucho más superiores, lo que permite la detección confiable y efectiva de ADN en mezclas complejas”.
Plantas y ADN
Las plantas tienen tres genomas: ADN de cloroplasto y ADN de mitocondria, que se heredan de uno de los padres, generalmente la hembra; y el ADN nuclear, que se hereda de ambos padres.
Palumbo explicó que las tecnologías basadas en el ADN de Indena desempeñan un papel importante en los procedimientos de control de calidad en la industria de los suplementos dietéticos cuando se integran en una caja de herramientas de prueba completa que proporciona una plataforma de autenticación confiable de productos a base de hierbas.
“Las tecnologías NGS se basan en la decodificación de alto rendimiento de todo el ADN presente en un extracto dado”, dijo. “Las tecnologías NGS manejan millones de pequeños fragmentos de ADN sobre la base de un enfoque no dirigido que genera datos valiosos para evaluar la presencia de adulterantes y asignar todos los ingredientes del producto a nivel de especie. Indena está trabajando para validar las tecnologías basadas en ADN adecuadas para incluir estas pruebas también en los extractos finales.

El juego de números más grande en el sector energético: análisis de datos y la comunidad de servicios públicos del futuro.

El software y los datos están transformando la industria de servicios públicos y conectando a los usuarios de energía.
Una de las innovaciones más importantes de este siglo es la capacidad emergente de análisis de datos que permite a las empresas de servicios públicos utilizar datos archivados y en tiempo real para que los sistemas sean más confiables, asequibles y limpios.
La generación de electricidad rentable a partir de fuentes renovables variables está permitiendo un nuevo transporte limpio y otras iniciativas de electrificación. Pero harán que la economía de energía limpia resultante resulte de un sistema de energía floreciente y complejo. El análisis automatizado de datos puede proporcionar una conciencia de situación granular y en tiempo real para su gestión eficaz.

 

 

 

 

Planificación para un futuro energético distribuido
Analisis en profundidad de cómo los servicios públicos, los consumidores y los reguladores ven el impacto de la rápida proliferación de DER en la red y las operaciones de servicios públicos.
Los casos de uso para el análisis de datos son amplios y proliferan. El pronóstico del tiempo basado en el análisis de datos está provocando un endurecimiento previo de los sistemas contra eventos climáticos extremos. Los análisis de datos ofrecen nuevos servicios y ahorros a los clientes a través de programas de eficiencia energética dirigidos por los servicios públicos que reducen las facturas de los clientes y reducen los costos del sistema de servicios públicos. Además, las simulaciones digitales están perfeccionando el nuevo hardware antes de que se instale.
La interconexión sin precedentes de los sistemas y la potencia de cómputo disponible a través de la nube están permitiendo una nueva aplicación de análisis de datos en todo el sistema, la era de las utilidades aisladas ha terminado, y los ejecutivos están trabajando en la creación de datos estructurados de alta fidelidad y alta calidad para su uso en toda la empresa.
Ningún software será la respuesta, ya que las cantidades crecientes de datos y la integración del sistema se superponen y analizan mediante inteligencia artificial (IA) con aprendizaje automático, agregó.
Eso conducirá a la siguiente etapa en el análisis de datos en el que una comunidad de servicios públicos comparte datos y potencia de computación para el aprendizaje profundo que requiere la IA, esto permitirá compartir datos curados y una plataforma segura para desarrollar algoritmos de solución.
Los análisis de datos en última instancia pueden llevar a una red descentralizada que permita transacciones de energía entre pares en una comunidad conectada, pero las utilidades primero deben asimilar e integrar completamente los datos y sus capacidades.

Eficacia del panel solar: lo que necesitas saber.

En pocas palabras, la eficiencia del panel solar (expresada como un porcentaje) cuantifica la capacidad de un panel solar para convertir la luz solar en electricidad. Dada la misma cantidad de luz solar que brilla durante el mismo tiempo en dos paneles solares con diferentes niveles de eficiencia, el panel más eficiente producirá más electricidad que el panel menos eficiente.
En términos prácticos, para dos paneles solares del mismo tamaño físico, si uno tiene un índice de eficiencia del 21% y el otro tiene un índice de eficiencia del 14%, el panel con un 21% de eficiencia producirá 50% más de kilovatios hora (kWh) de electricidad bajo Las mismas condiciones que el panel eficiente del 14%. Por lo tanto, maximizar el uso de energía y el ahorro en las facturas depende en gran medida de tener la eficiencia del panel solar de primer nivel.
Muchos consumidores y personas de la industria solar consideran que la eficiencia de los paneles solares es el criterio más importante al evaluar la calidad de un panel solar. Si bien es un criterio importante, no es el único a tener en cuenta al evaluar si instalar un panel solar en particular. La eficiencia del panel solar se relaciona con la capacidad del panel para convertir energía a un bajo costo y una alta tasa de suministro.
Los paneles solares más eficientes: los 5 mejores.
Aquí están los cinco mejores fabricantes de paneles solares en 2019, según el panel solar de mayor eficiencia que ofrecen:
SunPower (22.2%)
LG (21.1%)
Solartech Universal (20.2%)
Silfab (20.0%)
Solaria (19.4%)
Los paneles solares más eficientes en el mercado hoy en día tienen índices de eficiencia tan altos como 22.2%, mientras que la mayoría de los paneles oscilan entre 15% y 17% de eficiencia. Los paneles SunPower son conocidos por ser la marca de paneles solares más eficiente disponible en el mercado. Aunque vendrán con una etiqueta de precio más alta, SunPower a menudo será el favorito del consumidor para cualquier persona interesada en la eficiencia como una medida de interés primordial. Sin embargo, consulte el Anexo 1 para obtener información sobre las principales marcas y los paneles solares más eficientes que puede obtener.
¿Buscas los paneles solares más eficientes del mercado? Obtenga cotizaciones solares gratuitas en el EnergySage Marketplace para equipos solares de alta calidad.
Producción máxima o compensación máxima: si su objetivo es maximizar la cantidad de electricidad que produce su sistema o si desea asegurarse de comprar la menor cantidad de electricidad de la empresa de servicios públicos, la cantidad de espacio en el techo que tiene disponible para instalar paneles solares es limitada. Tamaño, puede optar por instalar paneles solares de mayor eficiencia. Esto asegurará que obtenga la máxima producción de su sistema de paneles solares.
Costo vs. valor: los paneles solares más eficientes tienden a costar más que sus contrapartes menos eficientes. Es posible que desee analizar si esa diferencia de costo inicial se justifica por el mayor ahorro logrado al generar más electricidad a lo largo de la vida útil de su sistema de energía solar. El aumento de la producción de electricidad significa que tiene que comprar menos energía de su servicio público y, en algunos estados, también puede generar un mayor ingreso de SREC. El EnergySage Solar Marketplace hace que sea fácil para usted comparar fácilmente sus ahorros de paneles solares que varían en sus calificaciones de eficiencia y si su precio premium está justificado.

Destiladores Recíprocos, Actualizaciones de diseño en destiladores de Alcohol

El concepto básico de un Destilador Recíproco es similar al de una columna de destilación híbrida, pero la recámara de combustión principal se divide en dos mitades iguales. Cada recámara de combustión se puede calentar y operar de forma independiente, con ambos alimentando a una columna compartida.
 
Basado en la naturaleza modular del sistema, el destilador puede dividir el equipo en un par de destiladores más pequeños que permitirán una mayor flexibilidad, el destilador podría ejecutar el programa de brandy y whisky simultáneamente sin tener que limpiarlo entre cada tipo de licor producido.
 
Diseño de dos recámaras de combustión
La naturaleza del diseño también lleva a creer que una mayor calidad del destilado es realmente posible si las recámaras de combustión se usan juntas. Las dos corrientes de vapor que chocan de las dos calderas crearían un mayor reflujo. Esto permitiría esencialmente una purificación adicional del vapor incluso antes de que alcanzara la columna compartida.
 
La mayoría de los destiladores son de acero inoxidable, con cobre reservado para placas de burbujas y tapas alojadas en la columna. El cobre solo es necesario para esa interacción de vapor. Como resultado, no reduce la calidad del destilado para fabricar el equipo de esta manera. De hecho, muchos de los destiladores de columnas masivas mencionados anteriormente siguen el mismo principio. Un nuevo diseño del destilador recíproco ha evolucionado un poco. Una pequeña y separada cabeza de cobre cubre cada recámara de combustión de acero inoxidable, y ambos se alimentan a una columna compartida.

 

 

 

 

Ventajas del Nuevo Diseño
La naturaleza dual del diseño agrega una gran comodidad y flexibilidad para el destilador, que a menudo produce una amplia gama de licores. Logísticamente, es un sistema más eficiente, que reduce las necesidades de energía, ya que es más rápido calentar dos tanques de combustión más pequeños que uno más grande. Esto ahorra tiempo y dinero.
 
Hay muchos beneficios también. Fabricado principalmente con acero inoxidable, es más económico de producir que un destilador de cobre. Además, tiene una vida útil más larga. La plataforma puede producir licores hasta aproximadamente 160 pruebas/80 % ABV en una sola circulación de reflujo, una vez más, ofreciendo eficiencia y flexibilidad. También pasa a ser único y llamativo. Con la aparición de nuevas destilerías artesanales cada día, destacarse entre la multitud de cualquier manera no es una mala idea.
 
Como las destilerías artesanales traspasan los límites con diferentes tipos de mezclas para fermentación, tipos y tamaños de barriles, y casi todas las demás facetas de la producción de whisky y licores, no es de extrañar que la innovación esté surgiendo también en los diseños de nuevos equipos de destilación y por lo cual IESG INGENIERÍA SAS y IESG ENGINEERING LLC han trabajado arduamente en la consecución de un diseño como este.
 

Implementación de nuevas tecnologías en procesos tradicionales

La instalación de nuevas tecnologías implica que la calidad del producto permanece igual en cualquier circunstancia. El reemplazo o la extensión de la capacidad de los destiladores tradicionales de lavado existentes a menudo conducen a nuevos diseños bajo un aspecto económico. La economía es a menudo factible, además de la optimización energética, en la minimización de las pérdidas de producto.
Con nuestras referencias en el mercado de bebidas alcohólicas y producción alcohólica, podemos mostrar una experiencia sobresaliente en el uso de materias primas de diferentes orígenes. Como las altas capacidades son relevantes, se enfatiza la importancia de los procesos de ahorro de energía. Nuestros procesos integrados de calor hacen uso de conceptos sofisticados tales como la recompresión mecánica de vapor, la destilación y evaporación de etapas múltiples, los sistemas de trituración optimizados por calor, etc.
Todos los conceptos aplicados respetan la posibilidad de tecnologías de vanguardia sin esfuerzos excesivos, ya que un proceso de ejecución estable es uno de nuestros principales enfoques.
Asumimos la responsabilidad del balance de masa y energía del proceso desde el fresado hasta los productos finales, por ejemplo alcohol según especificación o DDGS (Granos de destiladores secos con solubles).
Los residuos gastados que resultan como subproductos de los procesos de fermentación de la producción de alcohol generalmente se denominan lavado gastado, vinaza o labranza. Estas finas mezclas de labranza contienen todos los nutrientes de las materias primas, excepto su almidón y azúcares fermentados: es decir, contienen proteínas, grasa, fibra, minerales, etc… en concentraciones mayores que las presentes en la materia prima original. Por lo tanto, estos licores se pueden procesar en alimentos para animales de valor agregado por concentración y, si es necesario, secado y cristalización y precipitación de ciertos sellos (por ejemplo, potasio, sodio).
El diseño de IESG Ingeniería SAS permite a nuestros clientes crear productos con valores agregados adicionales.

INNOVACIÓN EN SUPLEMENTOS DIETÉTICOS

La propia industria ha llevado a nuevas iniciativas como las organizaciones  SUPLEMENTO OWL, las Buenas Prácticas Agrícolas y de Recolección y las Buenas Prácticas de Manufactura para los materiales botánicos, la Iniciativa de Cumplimientos en Suplementos (SSCI), la Alianza Global de Minoristas y Fabricación (GRMA) y el Programa de Adulterantes Botánicos, con esta transparencia esta industria se vuelven más prominentes.
El análisis de ADN realmente ha llegado a un primer plano para varias organizaciones y compañías, a pesar de que muchas partes interesadas de la industria siguen notando sus limitaciones.
La alianza de negocios NHP también reunirá a líderes de la industria, reguladores y consumidores para el desarrollo de nuevos estándares de prueba de la industria, utilizando herramientas confiables y asequibles basadas en el ADN.
El análisis genómico innovador también se aplica a las plantas medicinales utilizadas en la medicina tradicional china (MTC). El año pasado, la firma estadounidense de investigación de ADN Illumina y el Instituto de Desarrollo de Plantas Medicinales (IMPLAD), con sede en Pekín, anunciaron una empresa conjunta.
Algunos proveedores de ingredientes botánicos mismos han estado desarrollando técnicas innovadoras y adoptando una tecnología novedosa para ilustrar su compromiso con la calidad y la integridad de la cadena de suministro. Por ejemplo, Indena ha acordado una cooperación estratégica con Hyris de base biotecnológica del Reino Unido basada en conjuntos únicos de reactivos para secuencias de ADN específicas (conocidas como BKIT) y utilizan un dispositivo portátil miniaturizado para el análisis de ácidos nucleicos (conocido como bCUBE).
Probióticos es otra categoría obvia que aplica tecnología basada en el ADN, con compañías como Dupont que utilizan la tecnología tanto para la identificación como para la enumeración de los microorganismos. Si bien los estándares de PCR (los métodos de reacción en cadena de la polimerasa pueden identificar cepas pero no enumerarlas), Dupont desarrolló un método de PCR digital para cuantificar las células vivas en una mezcla, mientras usaba el poder de la PCR para identificar las cepas simultáneamente. Se realizó una prueba de conceptos con una mezcla de Tres L. plantarumstrains.
LA CIENCIA
Avanzando en la cadena de suministro y el lado de la calidad de la industria, también hay una serie de áreas que particularmente me entusiasman y fascinan, como el microbioma, los probióticos y los prebióticos, el antienvejecimiento (longevidad); belleza desde dentro; Nootrópicos, adaptógenos, y algunos ingredientes específicos en particular.
Comenzando con el microbioma, los suplementos de probióticos están superando el crecimiento con respecto a otros tipos de suplementos. Nos hemos movido mucho más allá de la salud digestiva, la salud del cerebro, el apoyo inmunológico, el control del peso, etc.
Incluso hay investigaciones en curso en la comunidad científica para explotar la microbiota intestinal de los atletas de élite en busca de nuevos probióticos potenciales (los microbiomas intestinales de los atletas son más diversos que los no deportistas).
IESG ENGINEERING LLC conjuntamente con su aliada IESG INGENIERÍA ha trabajado en el desarrollo de nuevos Suplementos que exploran las oportunidades en ese entorno, desde el apoyo inmunitario hasta la reducción de la inflamación posterior al ejercicio y el aumento de la recuperación después del mismo, la mejora de la absorción de proteínas, la eliminación de enfermedades, la buena salud del cerebro, la reducción de enfermedades digestivas y otras, y nos complace mantener nuestra fabricación industrial de alta calidad Activa para desarrollar más productos.

NUEVAS APLICACIONES DE BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA


En los últimos años, la biotecnología en la industria alimentaria ha sido el tema central de numerosas revisiones científicas, simposios nacionales e internacionales y varias obras de referencia importantes (Earle, 1984; Harlander y Labuza, 1986; Jarvis y Holmes, 1982; Kirsop, 1985; Knorr, 1987; Knorr y Sinskey, 1985; Moo-Young et al., 1985; Rehm y Reed, 1983). Los informes de avances significativos provienen del espectro completo de los recursos de investigación y desarrollo en biotecnología: universidades e institutos, así como también de “biotiques” genéticos y grandes corporaciones de alimentos. Se siguen formando importantes alianzas comerciales a escala mundial, vinculando las habilidades avanzadas de investigación en biotecnología con grandes productores y comercializadores de productos alimenticios, principalmente en los Estados Unidos, Japón, el Reino Unido y Europa. Estas alianzas incluyen Amgen / Kodak, CalBio / American Home Products, Genentech / Lilly, Genentech / Corning (Genencor), Interferon / Anheuser-Busch, Molecular Genetics / Upjohn, Synergen / Procter & Gamble, American Cyanamid / Pioneer Hi-Bred, Dupont / Ciencias genéticas avanzadas, WR Grace / Cetus (Agricetus), Hoechst / Harvard, Monsanto / Genentech, Monsanto / Universidad de Washington / Rockefeller University, Roche / Agrigenetics, Beatrice / Ingene, Campbell / DNA Plant Technology (DNAP), Campbell / Calgene, CPC / Enzyme Biosystems, Kraft / DNAP, General Foods / DNAP, Kellogg / Agrigenetics, Heinz / ARCO, McCormick / Native Plants, Inc., Molson / Allelix, RJR-Nabisco / Escagen y Seagram / Biotechnica. Las juntas corporativas y los grupos de planificación estratégica de las principales compañías de alimentos ahora entienden el lenguaje de la biotecnología y pueden percibir su utilidad y valor; Este ha sido el caso de sus departamentos de investigación corporativa durante años. Una cosa está clara: la emoción y el entusiasmo por la biotecnología, tan característicos de las áreas farmacéutica y médica a principios de los años 80, han comenzado a afectar a la industria alimentaria con mayor fuerza, y este impulso probablemente establecerá a esta industria como el mayor escenario comercial para la biotecnología. . Las compañías involucradas incluyen a Archer Daniels Midland, American Home Products, Beatrice, Campbell, Cargill, Corn Products Company, Coors, Chr. Laboratorio de Hansen, Firmenich, General Foods, Heinz, Hunt-Wesson, Kraft, LaBatt, McCormick, Nestlé, Pillsbury, Purdue, Procter & Gamble, Ralston, RJR-Nabisco, Staley, Unilever, IESG Engineering LLC y Universal Foods.
Al menos tres factores importantes son responsables de esto. Primero, en productos farmacéuticos, se ha establecido la viabilidad de la promesa de biotecnología y se ha implementado la reducción comercial a la práctica (es decir, la aplicación comercial), en el mercado. Esto se logró mediante el uso de muchos de los mismos conceptos y estrategias técnicos que actualmente se prevén para las aplicaciones de la industria alimentaria. En segundo lugar, se siguen realizando avances clave en tecnología, principalmente en genética molecular, tecnologías celulares, ingeniería de proteínas asistida por computadora, diseño de biorreactores y tecnología de diagnóstico / biosensor. Estos avances han redefinido sustancialmente la base de habilidades técnicas y ampliado las aplicaciones potenciales de la biotecnología a los alimentos. En tercer lugar, dentro de la industria alimentaria, los informes de nuevas aplicaciones exitosas de la biotecnología (por ejemplo, las informadas aquí) agregan confianza a la predicción de que la biotecnología puede ser la próxima fuente clave de apalancamiento competitivo a nivel corporativo e internacional, y puede ser la más importante consideración técnica única en estrategias de consolidación.
Ha sido muy bueno el avance en las nuevas aplicaciones de la biotecnología en varias áreas relacionadas con los alimentos: enzimas, incluido el procesamiento de queso; fermentación, incluida la elaboración de la cerveza y la elaboración del vino; materias primas agrícolas (por ejemplo, plantas de cultivo, carne, aves, pescado) con funcionalidad mejorada; y biorreactores de células vegetales para la producción de ingredientes alimentarios.
IESG Engineering LLC ha estado trabajando en una variedad de proyectos de biotecnología y estamos encantados de ser parte de un negocio que está impactando muy bien el desarrollo de nuestra sociedad.

Aplicaciones de la biotecnología en la producción de bebidas.

La producción de bebidas es una de las aplicaciones de biotecnología más antiguas, aunque cuantitativamente más significativas, basada en el uso de microorganismos y enzimas. Los procesos de fabricación empleados en la producción de bebidas, originalmente típicamente empíricos, se han convertido en un sector de creciente importancia económica en la industria alimentaria. El trabajo de Pasteur representó el punto de partida para la evolución tecnológica en este campo, y en los últimos cien años el progreso en la investigación con base científica ha sido intenso. Esta evolución científica y tecnológica es el resultado directo del encuentro entre diversas disciplinas (química, biología, ingeniería, etc.). La producción de bebidas ahora explota todas las características de la biotecnología de primera y segunda generación: detección y mejora selectiva de microorganismos; sus mutaciones; su uso en métodos de ingeniería genética; control de fermentación; control de procesos enzimáticos, incluyendo plantas industriales; uso de enzimas solubles y reactores enzimáticos inmovilizados; Desarrollo de procesos de tratamiento de residuos y así sucesivamente. Los desarrollos de investigación que involucran el uso de la biotecnología con el propósito de mejorar los rendimientos, resolver problemas relacionados con la calidad y estimular la innovación son de particular interés y creciente empeño en lo que respecta a la producción. De hecho, la calidad es el resultado final de la regulación de los procesos microbiológicos y enzimáticos, y la innovación es una consecuencia del mejor conocimiento de las fermentaciones útiles y la disponibilidad de nuevos ingredientes. Los proyectos de IESG Engineering y su empresa aliada IESG Ingeniería están trabajando para llevar las respectivas contribuciones a esta industria como una clara evidencia de la importancia en la creciente necesidad de información adecuada sobre el progreso científico y tecnológico.